Nastava Praktičnih vještina u četvrtom razredu osnovne škole ponovno je dokazala da se
najvažnija životna znanja kriju u jednostavnim, opipljivim aktivnostima. Kroz temu pripreme
zimnice i spremljenih okusa, učenici su zakoračili u svijet samostalnosti i izravno ostvarili
ključni odgojno-obrazovni ishod u kojemu učenik primjenjuje osnovne vještine brige o sebi.
Kroz ovaj uzbudljiv i mirisan praktičan rad, djeca su naučila kako aktivno sudjelovati u
pripremi hrane koristeći se priborom na siguran način. Ujedno su usvojila i važna očekivanja
međupredmetne teme Zdravlje koja ih uči prepoznavanju opasnosti u okolini te osnovnim
postupcima zaštite tijekom rada u kuhinji.
Cijeli proces započeo je u uvodnom dijelu aktivnosti, gdje su se učenici pretvorili u male
istraživače prirode i sezonskih plodova. Razgovarali smo o voću i povrću koje u vrtovima,
voćnjacima i poljima dozrijeva u kasno ljeto i ranu jesen. Učenici su u školu donijeli plodove
iz svojih obiteljskih vrtova i voćnjaka, pokazujući time što sve uspijeva u njihovom zavičaju.
Uspoređujući vrijednost domaćeg uzgoja i troškove kupovnih namirnica, zaključili su da
donošenje i iskorištavanje viška vlastitih sezonskih plodova donosi najveću financijsku uštedu
kućnom budžetu. Rješavanjem zabavnog rebusa otkrili su pojam zimnice, podijelili obiteljska
iskustva te zaključili kako pripremom hrane i preradom onoga što sami uzgojimo čuvamo i
nutritivnu vrijednost i kućni džep.
Glavni dio nastavne aktivnosti bio je posvećen praktičnom radu, ali s jasnim naglaskom na
zdravlje i sigurnost. Prije nego što su dotaknuli ijedan plod koji su donijeli od kuće, učenici su
primijenili prvi i osnovni korak svakog postupka – temeljito održavanje higijene ruku, radnih
površina, posuđa i namirnica. Nakon pranja sočnih domaćih rajčica i jesenskog voća, učenici
su s velikim oprezom primili pribor u ruke. Posebna pozornost posvećena je važnosti sigurnog
rukovanja noževima i daskama za rezanje. Učenici su s punom koncentracijom rezali voće i
rajčice na pravilne ploške i komadiće, pazeći na prste i učeći kako pravilno držati namirnice
kako bi izbjegli sve opasnosti u radu.
Nakon što su uspješno narezali plodove, učenici su napravili jednu prekrasnu, nesebičnu
gestu. Kako bi razveselili školske kolege, dio svježe narezanog i mirisnog domaćeg voća
odmah su spakirali, odnijeli i podijelili ostalim učenicima u područnoj školi. Ova gesta
pretvorila je sat praktičnih vještina u lekciju o zajedništvu, solidarnosti i važnosti dijeljenja
zdravog, domaćeg međuobroka s drugima.
Preostali dio narezanih plodova rajčica učenici su pažljivo poslagali i ostavili da se suši na
zraku. Kroz ovaj tradicionalni postupak prirodnog konzerviranja naučili su kako se iz
namirnica uklanja vlaga kako bi ostale postojane bez modernih uređaja. Kada su se rajčice
dovoljno prosušile, uslijedio je najuzbudljiviji dio – slaganje u čiste staklenke i zalijevanje
zlatnim maslinovim uljem. Maslinovo ulje ovdje je poslužilo kao prirodni štit koji čuva
plodove od kvarenja i zraka. Promatrajući kalendar zimnice, učenici su povezali ovaj
postupak s tradicijom nizinskog i primorskog kraja, a zatim su analizirali kupovne deklaracije
kako bi naučili što sve etiketa mora sadržavati. Na temelju toga osmislili su i nacrtali vlastite
originalne naljepnice za staklenke.
U završnom dijelu aktivnosti učenici su s ponosom dovršili proizvode i na njih zalijepili
rukom izrađene naljepnice. Razgovaralo se o tome kako su se ljudi nekada snalazili bez
modernih hladnjaka te je prepoznata važnost očuvanja tradicije. Učenici su uočili regionalne
različitosti u pripremi hrane u Republici Hrvatskoj, povezujući sušene rajčice u ulju s
mediteranskim podnebljem, dok su za druge krajeve naveli primjere poput bregofskog kiselog
zelja ili slavonskog kulena. Za kraj, učenici su prezentirali rad kroz kratke osvrte o tome što
su naučili o sigurnosti, očuvanju domaće hrane i brizi o sebi.
Učiteljica Dragica Horvat-Fuček
